트렌드의 변화, 이제는 즉석 떡볶이 아이템이 대세
작성일 : 2019-03-13   조회수 : 328

 

 

트렌드의 변화, 이제는 즉석 떡볶이 아이템이 대세


 

기존 떡볶이 시장


 간편식 개념의 패스트푸드

 판떡 형태로 사전에 조리하여 판매하여 제품의 맛이 떨어짐

A ~ B급 지역 상권에 입점되어 건물비(보증금, 권리금, 임차료)가 높음

 매장/포장 형태로만 판매하기에 인테리어 시공 등으로 초기 개설비용이 부담

 배달 판매는 하지 않음

 미리 조리되어 위생이 좋지 않음

 테이블단가가 매우 낮으며 고객 응대와 불편한 조리 등으로 노동 강도가 매우 높음

 많은 고정비용과 인건비 부담이 높아 투자 대비 수익률이 매우 낮아 폐점율이 매우 높으며, 양도양수가 거의 일어나지 않음


‘ㅇ’브랜드 3년(12년 ~ 14년)간 250개점 폐점, 양수도 42개점 : 년별 데이터는 삭제 처리함

‘ㅈ’브랜드 3년(12년 ~ 14년)간 130개점 폐점, 양수도 9개점

‘ㄱ’브랜드 3년(12년 ~ 14년)간 69개점 폐점, 양수도 20개점

 기존 떡볶이 시장은 이미 쇠퇴기에 접어듬


VS 즉석 떡볶이 시장


 간식은 물론 식사 개념의 요리 같은 슬로우푸드

 주문 즉시 조리가 이루어져 제품의 신선도나 맛이 높음

B ~ C급 지역 상권에 입점되어 건물비(보증금, 권리금, 임차료)가 상대적으로 낮음

 매장/포장 형태 뿐만 아니라 배달 판매도 병행하여 초기 개설비용 부담이 낮음

 주문 즉시 조리가 이루어져 매우 위생적임

 테이블단가가 매우 높으며 짧은 영업 준비시간과 간편한 조리 등으로 노동 강도가 매우 낮음

 낮은 고정비용과 인건비 부담이 낮아 투자 대비 수익률이 매우 높음

 즉석 떡볶이 시장은 성장기에 있음


 기존 즉석 떡볶이 브랜드


 대량 생산으로 인한 원재료의 품질 저하

20 ~ 30% 정도의 낮은 수익율

 높은 원가부담율(42%)과 과도한 영업 중 부담 비용(로열티, 광고분담금)

2 ~ 3시간의 영업 준비 시간으로 인한 높은 노동 강도

 많은 가맹점수로 인한 가맹점 분쟁 발생


VS 응급실떡볶이


 당일 생산 당일 공급으로 신선한 원재료 공급

50% 이상의 수익율

 낮은 원가율(27%)과 NO 광고분담금 NO 로열티

30분 정도의 영업 준비 시간으로 1인 창업 가능

 적정 영업 지역 설정으로 상생 운영 실현

 

 

 

 

                                                                              

 

 

100% 천연고춧가루와 쫄깃한 식감의 떡,

 

발상의 전환이 가져온 분말 소스.

 

업계 최저 원가율 27%, 업계 최고 수준 마진율 50%

 

가맹점의 80% 이상이 지인가족고객직원 추천 창업!

 

점주님과 고객님 모두 행복한 응급실 국물 떡볶이에서

 

행복창업을 시작해보세요 :)

 

 

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[창업문의]

 

1661-1089

 

 

 

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