충청도까지 동행하는 쫄깃함! 당일주문, 당일생산, 당일배송 실현
작성일 : 2019-03-13   조회수 : 323

 

 

충청도까지 동행하는 쫄깃함

- 당일주문, 당일생산, 당일배송 실현 -


여기서 제2의 문제가 발생하였습니다.


응떡의 창조물인 떡은 당일 생산하여 당일 배송을 하여야만

 그 쫄깃함이 극대화 됨을 알게 되었습니다.


또한 당일 생산한 떡으로 조리를 하였을 때에는

 오랜 시간이 지나도 그 식감이 확실하게 유지가 됩니다.


응떡은 지방에서 찾아와 주시는 단골 고객이 몇 분이 계십니다.


충청도에서 오셔서 드시고 가실 때에는 포장을 해 가시는 손님께서도

 매장에서와 거의 동일한 식감을 집에서도 느낀다고 하십니다.


유명한 떡볶이 프랜차이즈들은 원가 절감을 위해 일반 냉동 떡을 사용해서

 떡의 식감이 떨어지고 금방 불어 버린다는 걸 알게 되었습니다.


응급실떡볶이는 이에 착안하여 많이 불편하더라도

 주재료인 떡의 ‘당일 생산 당일 배송’ 원칙을 세웠습니다.


가맹점주님들이 전날 영업 종료 후 식자재를 발주하면 당일 새벽에 생산하여

 당일 오전에 가맹점에 공급을 해주는 획기적인 시스템입니다.


이러한 원칙은 체계적인 유통구조가 뒷받침이 되어 주지 않으면 결코 성공할 수 없습니다.


수십여 물류 업체와의 미팅과 문제 해결을 통해 주문받은

 당일 생산하여 당일 새벽에 배송하겠다는 꿈을 이룰 수 있게 되었습니다.


이로 인해 응급실떡볶이는 타사와는 비교할 수 없는 신선함으로

 매장 고객님은 물론 포장 및 배달을 이용하는 고객님들께서 탄성을 자아내는

‘시간이 지나도 불지 않는 쫄깃한 떡’입니다.


그냥 쫄깃한 떡이 아니라 오늘 뽑아낸

 그야말로 싱싱하게 쫄깃한 떡을 가맹점에 공급해드리고 있습니다.


마치 ‘어머니께서 갓 지은 밥‘처럼 맛이 있습니다.


이는 응급실떡볶이가 ‘당일 생산 당일 배송’의 원칙과

 체계적인 물류 시스템이 있기에 가능합니다.


응급실 떡볶이 떡의 장점


● 당일 주문 생산으로 공급해 최상의 신선도 유지 가능

● 재래식 방식으로 생산해 최상의 품질 자랑

● 시간이 지나도 불지 않는 떡


VS 주요 경쟁사의 냉동떡의 단점

 

● 이미 생산된 재고 물량을 매장에 공급해 신선도가 떨어짐

● 냉동제품 특성상 조직이 파괴되고 수분이 증발

● 조리 시작 즉시 수분이 침투해 식감이 떨어짐 


 

 

                                                                              

 

 

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점주님과 고객님 모두 행복한 응급실 국물 떡볶이에서

 

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[창업문의]

 

1661-1089

 

 

 

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