인건비 절감이 핵심이다
작성일 : 2021-03-31   조회수 : 175

    

인건비 절감이 핵심이다

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사람에 울고 사람에 웃고

인재??(人災) 인재!!(人材)

 

매장은 결국 직원에 의해 돌아갑니다.

직원이 잘해야 매장이 잘 돌아갑니다.

직원이 행복해야 사장님도 행복합니다.

 

응떡 매장은 직원이 행복하기 좋은 여건을 두루 갖추었습니다.

 

밑반찬등이 없으므로 영업준비에 소요되는 부담이 없습니다.

4분30초면 끝나는 단순한 레시피 덕에 직원의 피로도가 덜합니다.

주방이 단순하여 단시간에 업무 숙련도가 높아집니다.

주방이 쾌적하여 작업에 능률이 오릅니다.

직원이 마음 편히 장기근무를 하니 사장님도 마음이 편합니다.

 

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30분만! 영업준비에 소요되는 시간

 

유명 치킨 브랜드인 OO치킨(배달형)의 경우 치킨 50마리를 팔 경우

 약 4시간 정도의 영업 준비 시간이 필요합니다.

50마리의 계육 손질, 50개의 치킨박스 접기,

200개의 사이드 메뉴(양배추샐러드,치킨무, 양념소스, 머스타드소스)담기 뿐만아니라

식용유 정제, 교체 등 배달 판매가 이루어지기 전부터 엄청난 노동이 필요해 매우 힘이 듭니다.

 

그러나 응급실떡볶이는 단 30분만 필요합니다.

 

30분 동안 주 메뉴인 떡볶이 메뉴의 떡과 오뎅 등을

레시피에 맞게 미리 소분해 놓기만 하시면 됩니다.

남는 시간에는 매장 홍보/마케팅 계획 등

실질적으로 필요한 일들을 하시면 됩니다.

 

장사하시는 분들에게 날이 갈수록 부담이 되는

인건비 부담 걱정, 응급실떡볶이에는 해당 사항이 없습니다.

 

 

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라면인가? 4분30초 레시피

 

주문이 들어오면 미리 소분된 떡볶이 재료와 물 그리고

떡볶이 분말소스만 넣고 맛있게 끓여주기만 하면 됩니다.

 

다듬고 씻고 자르고 지지고 볶고 하실 필요가 전혀 없으며,

라면만큼이나 조리하기가 쉽습니다.커피를 만드는 것보다도 더 쉽습니다.

    

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우수직원의 장기근속낮은 이직율

 

여러 매장의 주방실장님들은 이구동성으로

"매출에 비해 이렇게 편하고 쉬운 주방은 처음 봤다"며 2년 이상 장기근무하고 있습니다.

 

영업 준비시간과 조리시간이 짧아 노동간도가 약하고

 조리도 매우 간편해 응급실떡볶이 매장직원들은

특별한 사유가 없으면 이직하지 않습니다.

어떤 매장의 직원은 수년간 근무한 후

응떡 매니아가 되어 매장을 창업하기도 합니다.

 

직원 구인광고 그만 내셔도 되십니다!

떡볶이 100세트 팔아도 힘이 들지 않습니다!

타 업종과는 달리 테니스 엘보우, 근육통, 호흡기 질환 등 특별한 직업병도 없습니다!

 

매장 시스템이 단순하여 직원을 고용하지 않고 점주님 혼자 운영하시는 매장도 있습니다.

월 1,500만원까지는 무난하게 매출을 소화하고 계십니다.

사람에 대한 스트레스는 거의 없으십니다.

 

순수익은 상상 이상이십니다.

 

 

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매출은 올리고 비용은 줄이고

인건비 부담에 대한 고찰

 

2019년 기준 최저임금이 시급 8,350원이며 매년

10% 가까운 상승률을 감안할때 머지않아 시급 10,000원 시대도

곧 다가올 예정이며, 현재 최저임금이 OECD(경제협력개발기구)

회원국의 평균에 비해 상대적으로 낮은 점 등 국내외

제반 환경을 감안할 때 최저임금이 대폭 인상되어

최저 시급 10,000원 시대가 앞당겨질 가능성도 있습니다.

 

이러할 경우 특히,

인건비 절감이 가능한 또는 인건비 의존도가 낮은 브랜드만이 살아남을 수 있어

응급실떡볶이는 지금도 그리고 미래에도 인건비 절감이 가능하며

당장 내년에 최저임금이 큰 폭으로 인상되어도 충분히 견딜 수 있습니다.

 

      

 

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100% 천연고춧가루와 쫄깃한 식감의 떡,

 

발상의 전환이 가져온 분말 소스.

 

업계 최저 원가율 27%, 업계 최고 수준 마진율 50%

 

가맹점의 80% 이상이 지인가족고객직원 추천 창업!

 

점주님과 고객님 모두 행복한 응급실 국물 떡볶이에서

 

행복창업을 시작해보세요 :)

 

 

http://응급실국물떡볶이.kr


 

[창업문의]

 

1661-1089

 

   

 

 

 

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